饺子，一个再好吃不过的面食，制作简单，可以蒸、可以煮、可以煎，可以包入任何自己喜欢的馅料，每次我们家做饺子的时候，都特别的开心，每个人拿个味碟调制着自己喜欢的蘸料，然后交换着吃来吃去，幸福，不过如此简单，无需掂起脚尖，时刻触手可及。 饺子的包法有很多，有些亲们留言问我这样的饺子包法，所以我拍下了包饺子的过程，但因为我一直以来都是自己做自己拍，所以像这样的步骤，就无法跟右手一起配合着演示，但我尽量在要点的时候拍下，希望对于不会的亲们能看得明白。
工具/原料
1
饺子皮
2
猪肉
3
芹菜
4
生姜
5
香葱
6
熟芝麻
7
食盐
8
蚝油
9
生抽
10
白糖
11
胡椒粉
12
淀粉
步骤/方法
1
准备材料
2
猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
3
剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末,姜末食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀
4
把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
5
取一块饺子皮，包入适量馅料
6
在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）
7
一直包到头，饺子就包好了
8
包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。
9
平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
10
蘸着自己喜欢的调料吃。
注意事项
1
剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。
2
如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。
3
对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。
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