锅贴是饺子的一种，过年了，家家户户吃饺子，有点单调也吃腻了，不防换一种吃法，而锅贴色泽金黄不焦，形态好看，漏而不破，入口肉馅鲜嫩，外皮香脆，深受人们的喜爱。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 250克
3
精白菜 200克
4
韭黄 50克
5
葱，姜，蒜， 适量
6
玉米油，酱油 适量
7
盐，花椒面，大料面 适量
方法/步骤
1
面粉放入盆内，加凉水和成面团，揉匀揉透后饧30分钟。
2
猪肉切碎成泥，葱，姜，蒜切碎 ，精白菜取菜芯切碎，韭黄切碎。
4
把饧好的面团揉好搓成长条，揪成一个个小剂子，把剂子揉圆压扁，用擀面棒擀成直径2寸的圆形皮子。
5
把肉馅用勺子放入圆形皮子里，包成两面对折捏紧，另两面开口的生坯，摆在盖帘上。
6
取一平锅，，烧热后涂一些油，把锅贴按顺序摆好，等锅内有滋滋的声响时，倒入开水至锅贴的齐腰处，用盖盖好，待水烧干，锅贴底部呈金黄时，好看又好吃的锅贴就做好了，你学会了吗？
注意事项
面团和的要稍微硬一些，而且要揉透。
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