材料准备牛里脊、生花生米、生芝麻、大蒜、辣椒、干黄酱、盐、糖
食材
1
牛里脊 300g
2
生花生米 100g
3
生芝麻 50g
4
大蒜 50g
5
辣椒 80g
6
干黄酱 20g
7
盐 20g
8
糖 10g
做法步骤
1
1、牛肉手工剁碎，红辣椒切碎。
2
2、锅里不放油，放入花生米，炒至外皮出现黑斑，出锅冷却退皮切碎。芝麻炒熟，蒜，姜切碎。
3
3、锅中倒入小半锅油，倒入牛肉，翻炒，至水分收干。再依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。
4
4、放入干黄酱，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅
5
5、一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。