银耳营养丰富，含有多种蛋白质，脂肪，和矿物质。是一种高级滋养补品。吃银耳有讲究。
工具/原料
1
银耳
2
人群
方法/步骤
1
银耳在泡发的时候，先把银耳放入凉水中，冬天用温水。浸泡一到五个小时然后再进行清洗。
2
银耳遇水膨胀率可达10倍以上。在泡发的时候要注意用量。
3
银耳最好是当天煮，当天食用。过夜的银耳口感稍差一些。
4
老年人吃银耳要注意用量。银耳属于不太容易消化的食物，会导致老年人发生肠梗阻。
5
银耳含糖，糖尿病人群应适量食用。
6
银耳具有抗血小板凝聚的作用，不适合出血病人食用。咳血，呕血，便血的患者都不适合吃银耳。
7
风寒咳嗽，痰多的人群吃银耳的时候要慎食。
8
大便泄泻的人群也不适合吃银耳。
9
外行吃燕窝，内行吃银耳。据说人参，鹿茸，燕窝都不如银耳。虽然银耳塞燕窝，但是我们在食用的时候也要注意正确的方法。才能够使我们的身体更健康。
注意事项
1
图片来源于网络
2
个人观点仅供参考
上一篇：如何挑选优质的银耳
下一篇：如何挑选银耳？怎么吃银耳最好？