夏季天气闷热，大家的食欲不好，我们可以包些韭菜水饺调换个口味，家人都爱吃，吃得也很开心。
食材
1
韭菜 适量
2
粉丝 适量
3
肉末 适量
4
面粉 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
黑胡椒 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把猪肉剁碎，也可以买肉馅比较方便，锅中放少许的油，炒肉末至发白，打入两个鸡蛋炒熟，晾凉。
2
把韭菜提前洗干净，沥净水分，切成小小段。
3
粉丝泡透，沥掉水分，用刀碾碎，与晾凉的肉末放在一起搅拌均匀。
4
再加入适量的盐、黑胡椒和鸡精搅拌均匀，这样馅料就做好了。
5
在砂锅中加入适量的面粉和水，用筷子搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团醒20分钟。
6
做成细长条状，切成小剂。
7
用掌心按平，这样中间厚，边缘薄。
9
水烧开后下入饺子，再大火烧开，加一勺凉水，再烧开，这样连续三次烧出来的饺子最劲道的！
10
捞上一盘水饺，醮上点醋或是辣椒酱，再配上一碗饺子汤，吃着幸福感倍增呀。
注意事项
1
制作馅料时，先搅拌均匀，使韭菜叶上都附着上一层油，时再加入盐搅拌均匀，以免韭菜会出水。
2
韭菜馅里加入适量的黑胡椒粉既能减少油腻感，又能增加馅料的香味。
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