用料:白菜花 1棵(散的那种)、干辣椒 6根、花椒 15粒、姜 2片、葱 1小段、蒜 1瓣、香叶 1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐 1/2茶匙(3克)、生抽 1/2茶匙(3ml)、糖 1/2茶匙(3克)、香油 1/2茶匙(3ml)。
食材
1
白菜花 1棵
2
干辣椒 6根
3
五花肉 50克
方法/步骤
1
做法:准备好所需的所有材料。
2
菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。
3
郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。
4
把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入五花肉，郫县豆瓣酱。
5
中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。
6
接着放入葱姜蒜片炒香后。
7
放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右。
8
倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。