豌豆下来的时候，我多买了一些，剥好了洗干净，放入冰箱冷冻了。一直没想起来怎么吃，今天找出来，炒菜时放一些做点缀。其实吧，这豌豆偶尔吃几颗还行，要多吃就会觉得不好吃了。也就只有用来做点缀了。豆腐是晚上买的，没想到居然是带点儿灰色的，估计是黄豆里面有部分黑豆。
食材
1
豆腐 200克
2
鸡蛋 2个
3
香菇 适量
4
豌豆 适量
5
姜 少许
6
葱 少许
7
植物油 适量
8
盐 适量
9
十三香 适量
10
水淀粉 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备洗净的豆腐和香菇。
2
准备鸡蛋、豌豆粒、葱姜。
3
豆腐切小粒、鸡蛋打入碗内打散。
4
香菇切小粒、葱姜切碎。
5
起油锅，热锅凉油，倒入蛋液。
6
炒好后盛出。
7
另起油锅，油热后下入葱姜末炒香。
8
放入豆腐。
9
炒至外皮微黄。
10
倒入香菇和豌豆粒炒匀。
11
放适量盐。
12
适量十三香翻炒。
13
放入鸡蛋翻炒，再加少许水，煮片刻。
14
然后倒入水淀粉，炒匀。
15
关火放入鸡精。
16
翻炒均匀即可盛出。
注意事项
水淀粉不加也可以的。根据个人喜好啦。
下一篇：金针菇炒鸡蛋的做法