“黄花鱼的做法多样，对于大的黄花鱼可以清蒸，红烧等等。几天我做的就是红烧黄花鱼。红烧黄花鱼的特点是口感鲜嫩，入味好。一起来看看我的红烧黄花鱼吧，喜欢的赶紧做起来。”
食材
1
大黄花鱼 1000克
2
料酒 1勺
3
葱姜蒜 适量
4
干辣椒 2个
5
香菜 适量
6
蚝油 1勺
方法/步骤
1
黄花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀
2
干辣椒切段，葱，姜，蒜，都切碎备好
3
蚝油1汤勺，老抽半汤勺，料酒1汤勺，盐半小勺收放一起，在放入半碗水搅拌一下
4
热锅放油，先放点姜和辣椒炸香
5
放入鱼煎到鱼身两面微焦状
6
倒入备好的调料，在放入剩余的葱姜蒜，在加1碗水
7
盖好盖子煮炖约15分钟左右，中间翻动一次
8
香菜和小葱备好
9
看鱼锅里的汤汁即将收干的时候，放入香菜和葱花拌一拌即可
10
红烧黄花鱼成品图
注意事项
1
煎鱼的时候要把鱼身两面煎到微焦状，不要有水汽。
2
炖到最后少少留一点汤汁，让香菜和葱花和汤汁融合，吃的时候鱼肉蘸汤汁，很香。
上一篇：金针菇炒鸡蛋。
下一篇：鸡蛋炒金针菇的一种做法