黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。红烧黄花鱼该怎么做呢？
食材
1
黄花鱼 一条
2
香醋 半勺
3
料酒 半勺
方法/步骤
1
把黄花鱼刮鳞，扒去内脏、鱼鳃，从中间切成两段。
2
锅烧热后倒油，放几片姜片，再放鱼煎制。
3
翻面，等两面都炸至成金黄色后后盛出，鱼尾部做法也一样。
4
拿个小碗，碗中放盐、味精、醋、酱油、蒜。
5
将炸好的鱼倒入锅中，再倒入刚才调好的料汁焖一会儿，加入开水、葱、白糖、料酒。
6
转小火慢炖，汤汁减少后即可。
7
出锅上盘。
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