每年立春，很多地方的人都要吃春饼，这种面食卷着荤菜和素菜的吃法非常受欢迎。用来卷菜的面饼不同的地方有不同的做法，有的是蒸的，有的是烙的，而且大小和薄厚也不同。现在，将我们东北家常的烙春饼方法告诉大家。
食材
1
面粉 1kg
2
瘦猪肉 0.3kg
3
土豆 0.4kg
4
豆芽 0.5kg
5
鸡蛋 2个
6
胡萝卜 0.1kg
7
大葱 0.2kg
8
大蒜 半头
方法/步骤
1
把面粉装在盆里，用开水倒入面粉中，边搅拌边和面。
2
在和面的过程中打入两个鸡蛋，充分揉匀。然后用手揉成面团，用盆扣住醒半小时以上。
3
将大面团切成小块，揉圆，用手按压成小饼状，两个小饼叠在一起，中间涂上油来分隔。
4
然后用擀面杖将叠好的面饼擀平，大小与你用的锅底差不多就行。尽量擀圆、擀薄。
5
最好用平锅烙饼，火要小一点，免得烙糊。边烙边翻面，并且旋转面饼，尽量烙得均匀一些。等两层饼快要分开时，就可以了。
6
把瘦肉切丝炒好，可以多放一些姜丝和香菜，味道会更香。
7
把土豆切丝炒好，可以放一些胡萝卜丝，又好吃又好看，还有营养。
8
把豆芽清炒，快出锅时放上蒜片，味道会更好一些。
9
将清干净的大葱切成段后，再切成丝。再切上一些香菜，放上甜面酱。
10
取一张薄饼，然后在上面放上适量的肉丝、土豆丝、豆芽、葱丝和香菜，拌上甜面酱，卷好，就可以吃了。
注意事项
1
感觉有用的话，请分享，谢谢！