工具/原料
鸡肉、土豆、油、盐、酱油、花椒粉、香叶、八角、桂皮、葱姜蒜、鸡精、白糖、醋、料酒
方法/步骤
1
鸡肉剁块，洗净，锅中坐水焯鸡块 鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子 准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮 土豆去皮洗净切块
2
锅中倒入少许油放入鸡块翻炒 放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香 倒入适量料酒 放入一勺白糖炒匀 放入花椒粉炒匀 倒入适量酱油调色
3
放入适量醋炒匀倒入适量清水，没过鸡肉盖盖，炖半个小时左右放入土豆块再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
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