过年过节,餐桌上必不可少的就是鱼了,那么,如何制作颜值在线的鱼呢
食材
1
草鱼 一条
2
金针菇 一盘
3
大蒜 一根
4
红辣椒 五个
5
姜片 五个
6
盐 两勺
7
料酒 一勺
方法/步骤
1
首先,我们将一条草鱼洗净,将内脏去除,鱼鳞刮掉,背部改花刀,用盐涂抹鱼全身放置一旁,在锅中,倒入半锅油,烧热后,将鱼放入油锅中,炸到全身金黄为止.最后,整齐放置鱼形盘中.
2
然后,将大蒜切段,辣椒切小块,姜块切片,金针菇去根.起锅烧油,烧热后,放盐,炒香,依次放入大蒜,姜片,红辣椒,翻成熟,再放入金针菇,翻炒,倒入料酒放入水,盖上锅盖,熬制两到三分钟,即可,
注意事项
1
处理鱼时,一定要小心不把鱼胆弄破,不然会苦
2
如果有鱼蛋,也可煎好,摆放至鱼旁
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