这个汤的主角是番茄和蟹，豆腐可以换成花菜，菌菇，虾只要不是味儿很重的食材都可以。”
食材
1
梭子蟹 2只
2
番茄 4个
3
豆腐 1盒
4
番茄酱 3勺
5
生姜 5片
6
大蒜 3瓣
7
葱 3根
8
淀粉 若干
方法/步骤
1
把蟹清洗干净，剪成若干块
2
蟹用干淀粉裹一下
3
先把大蒜，生姜放油锅里炒出香味，再放入螃蟹煸炒至淀粉凝结，蟹壳略微变红即可，备用
4
烧一些水，水开后放入番茄靓汤半袋（要是没有这个底料，也可以用番茄自制，取4，5个番茄，切小块用食用油煸炒至番茄软烂即可，还可以用一般的番茄酱代替，但是几种食材试下来，我觉得这款饭爷的番茄底料是最美味的）
6
盖上盖煮沸
7
把刚才煸炒过的螃蟹放进汤里，把蟹盖盖在最上面，煮7，8分钟后放入葱段就可以上桌了
注意事项
这个汤只要有这个底料包，一定不会失手。而且还省时间。2只螃蟹的量一般半袋底料包就够了。