辣子鸡
食材
1
小公鸡 500g
2
花椒 适量
3
干川椒 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
葱花 适量
7
姜片 适量
8
料酒 适量
9
红油 适量
方法/步骤
1
将小公鸡洗净，剁成小块待用。
2
鸡肉加葱、姜、盐腌制入味。
3
锅内放油烧热，下入鸡块，炸至呈余黄色时捞出，控油。
4
锅内留油烧热，下川椒、花椒、红油炒香。
5
再下鸡块煽炒，加盐、味精、料酒炒匀，装盘即可。
注意事项
干川椒比普通辣椒要辣得多，是川菜必备的调料之一。四川风味菜肴。所以尽可量使用干川椒。
多语言展示
当前在线：145今日阅读：167今日分享：16