周日，跟老公孩子去赶了个集，买回来一些排骨，正好家里有一些山药，好喽，开始做滋补大餐：山药炖排骨。这个菜品营养丰富，味道醇厚，春天这个干燥的季节非常适合吃，健脾养胃，最关键还是下饭，希望大家喜欢。
食材
1
排骨 3斤
2
山药 一根
3
食用油 适量
4
葱 一根
5
姜蒜 适量
6
黄豆酱 适量
7
食盐 适量
山药炖排骨做法
1
先把排骨洗干净，然后切成块（小荣佳提醒您尽量不要块太小了，这样很碎，不好夹，也不要太大了，不好炖，如下图所示大小即可。）
2
锅中放水，把切好的排骨放入锅中焯一下，目的是把那些不好的脂肪啊啥的都去除。
3
山药洗净，切成小段。
4
葱、姜、蒜、八角都准备好。
5
焯好的排骨用大漏勺捞出来放入盘中。
6
炒锅中放入食用油，油开放入黄豆酱适量，翻炒一下，接着放入焯好的排骨，进行翻炒四五分钟。
7
加入适量食盐，然后加水，水要漫过排骨，再把之前准备好的葱姜蒜八角放入锅中，开始炖。
8
锅中水开后，放入切好的山药段。
9
再小火炖上半个小时，即可出锅，香喷喷的山药炖排骨就做好了。
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