春天的味道来自泥土、雨水、阳光和希望。
食材
1
香椿 50克
2
鸡蛋 200克
3
盐 3克
4
糖 5克
5
辣椒 1克
6
油 4克
7
淀粉 6克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
红香椿头去蒂洗净，水烧沸后加少许盐，加入洗净的香椿头汆1分钟捞出，去草酸。
2
沥干香椿切好，不用太细碎，口感更鲜香。
3
四枚鸡蛋加盐打散，拌入切碎的香椿头。
4
热锅热油，下香椿鸡蛋液翻炒。
5
蛋液凝结成块即可出锅，喜欢鸡蛋焦香的可以多翻炒一会儿。
6
装盘开吃！非常的美味！
注意事项
建议打散蛋液的时候加足调味，这样盐的分布均匀。