秋葵极具营养价值，含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，逐渐成为新兴的蔬菜。红萝卜也是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。同时，两种食材合炒下，既带有红萝卜的香，又带有秋葵的爽口，是一道不错的食谱。下面就介绍下它的做法。
食材
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秋葵 200克
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红萝卜 200克
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盐 适量
4
油 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
把秋葵洗干净，装入碗中。同时，把准备的红萝卜也洗干净。
2
将秋葵切成“丝状”。（也可以切成星状或者切成段状）
3
之后，把红萝卜切成片状，然后再切成“丝状”即可。之后装入盘中备用。
4
锅内，加入适量的油，加热。把秋葵放入锅内，翻炒。
5
炒至三分钟后，把切好的萝卜丝一同放入锅内，翻炒。
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然后加入少许盐，再加入少许鸡精，继续翻炒几分钟，即可。可口的红萝卜炒秋葵即可出锅，装盘。
注意事项
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1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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2.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。