简单易学
食材
1
秋葵 1把
2
鸡蛋 3个
3
红椒 半个
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
胡椒粉 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
1、锅中倒入适量清水,加盖大火煮,煮开后把洗净的秋葵放入锅中焯水,焯至秋葵变色即可捞起来。
2
2、秋葵切掉根部,切滚刀块或片,红椒切块,
3
3、鸡蛋打入碗中,加少许料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀,
4
4、炒锅烧热加入适量植物油,下入鸡蛋液摊开,快要凝固时翻面略煎一会,用铲子切成小块盛出备用。
5
5、余油将秋葵和辣椒炒,加点点盐调味,倒入炒好的鸡蛋煸炒均匀即可出锅。
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