夏天了，青瓜是餐桌上的常客，花样百出的做法，让我们怎么吃都不厌烦呢，皮蛋又叫松花蛋，四川的皮蛋一般都用鸭蛋制成，很漂亮的哈！简单的青瓜皮蛋汤，简单的家的味道(家人喜欢就好)．
食材
1
青瓜 一根
2
食盐 适量
3
生姜 适量
4
皮蛋 两个
5
大蒜 适量
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
将买来青瓜去皮(青瓜皮上可能有农药残留，去皮吃保险一点哈)，皮蛋去壳(就是不明白广东这边的皮蛋咋是黑的呢，个人很不喜欢这个黑的皮蛋，还是老家的看着有食欲，这边没有，也就将就点用吧)．
2
去壳的皮蛋用线切小块，黄瓜切片，姜蒜切碎备用．
3
锅入倒入食用油，爆香姜蒜，下入黄瓜翻炒．
4
依次加入适量的清水，放入切好的皮蛋，再加入适量的食盐，胡椒粉调味．
5
汤开后，除去表面浮沫(出锅前尝尝味道吧)，即可装盘食用．
注意事项
皮蛋小孩子不能多吃，所以这汤也就很少做！
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