今天随意做了一个简易的汤―――黄瓜皮蛋豆腐汤,没想到很好喝呢,黄瓜清新皮蛋香,加上芝麻油特有的香味(卖瓜的王婆又来了,嘿嘿),很不错,而且又不需要几分钟就可以做好,所以小小地推荐一把哈。
方法/步骤
1
黄瓜一小截,顺着长度对半切开,用勺子挖去瓤(瓤么,当然没扔掉,后来被煮妇给吃了),切薄片。老豆腐一小块,切小丁,香菜一小把,切碎,皮蛋一个,切成跟豆腐差不多大小的丁,还要一点生姜切末(这个忘记拍了哈)
2
炒锅热一点点芝麻油,倒入豆腐丁,煎至变嫩黄色,挪到煮锅里,倒入皮蛋,姜末,加一碗半的水(两人吃饭,加上豆腐等材料,正好一人一碗哈),加盐,煮开。
3
开锅以后,用水淀粉勾芡,倒入黄瓜和香菜即可关火。
4
就这样简单,不过,很鲜香好喝的哈。
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