喜欢做素菜，厨房干干净净，吃了健康又不长肉。做了珊瑚藕片还剩下一节藕，做了这道自创菜。除了油，盐不用再放任何调味料，食材天然的清甜味就够了。不要再放味精和鸡精、糖类的东西了，油也不用放的多。炒的时侯动作要快，藕略炒一下，加入芹菜和胡萝卜，马上就得加盐，再翻两下就可以出锅了（要知道这些食菜都是可以吃生的，不要怕不熟，炒老了就不脆了）
工具/原料
1
250 克 鲜藕
2
50 克 胡萝卜
3
30 克 香水芹菜
4
适量 盐.
步骤/方法
1
鲜藕用刷子刷净泥沙，切成丝，胡萝卜切丝，芹菜切段。
2
锅内热1又1/2大匙油，放入藕丝翻炒约1分钟。
3
加入胡萝卜丝、芹菜段，放入盐1/3小匙。
4
再迅速翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
炒菜用藕要用鲜藕，嫩藕（多产在夏季）炖汤用多用老藕（多产在秋、冬季）
2
炒的时侯动作要快，藕略炒一下，加入芹菜和胡萝卜，马上就得加盐，再翻两下就可以出锅了（要知道这些食菜都是可以吃生的，不要怕不熟，炒老了就不脆了）