中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血等功能。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可为幼儿和老人提供钙质。排骨的营养价值很高，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
食材
1
猪小排 300g
2
莲藕 250g
3
黄酒 1汤勺
4
大葱 10g
5
生姜 5g
6
盐 1茶匙
方法/步骤
1
排骨剁成段，洗净；把排骨放入凉水锅内，大火烧开2分钟；捞出排骨洗净；
2
把排骨、大葱、生姜放入汤煲中；加入黄酒和足量的水，放入炉火上大火烧开3分钟；莲藕去皮切块；
3
用勺子撇去浮沫；加盖小火炖煮1小时；
4
再放入莲藕块，继续煮30分钟；
5
最后放入盐调匀即可。
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