记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化 这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！ 来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物 想吃鱼，那就吃红烧鱼块吧，
食材
1
草鱼 1条
2
辣椒 少许
3
蒜 少许
4
姜 少许
5
料酒 少许
方法/步骤
1
鱼处理干净腌制10分钟左右备用。
2
辣椒切丁、姜、蒜切片备用。
3
鱼切大块备用。
4
热锅冷油爆香姜蒜。
5
鱼块下锅煎入味，调入料酒、盐、适量生抽。
6
加入辣椒稍焖
7
最后调入适量味精即可。
注意事项
鱼一定要腌制10分钟左右，不然，不容易入味
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