青椒鸡蛋，是一道家常菜，是以青椒和鸡蛋为主要食材制作的家常菜，做法简单快捷，色香味俱全，且营养价值高，具有养血滋阴的作用，一起来学习详细做法。
食材
1
青椒 150g
2
鸡蛋 4个
3
葱 2根
4
蒜 2颗
5
姜 适量
6
盐 1g
7
白醋 1g
8
生抽酱油 4g
9
白糖 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将辣椒、葱、蒜、姜切碎。
2
在碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、白醋，朝一个方向搅拌2分钟。
3
锅中加油，烧至5成热，倒入鸡蛋，开小火煎至40秒，倒出。
4
加油，倒入青椒、姜、蒜，开中火爆炒50秒。
5
倒入鸡蛋，加入盐、生抽酱油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
6
总结如下。
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