肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的
食材
1
牛肉 200g
2
腐乳汁 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
辣椒 适量
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
2
取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
3
肉切片，葱姜切丝
4
切好的肉放入碗里，加少量盐腌制
5
加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上
6
锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
7
加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
注意事项
腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。
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