在现在非常炎热的夏季，一些熟食或者火锅，都让人们觉得难以下咽了，因为天气太热了，什么东西都没胃口去吃的，所以可以吃一些凉拌的菜肴，这样的话可以结束，比如说凉拌猪肝就是一道非常美味的食材，那么到底应该要怎么样去做凉拌猪肝这道菜的呢？
食材
1
猪肝 300克
2
菠菜 250克
3
香菜 15克
4
虾米 15克
5
香油 5克
6
大蒜 5克
7
盐 2克
8
醋 5克
9
酱油 5克
方法/步骤
1
猪肝用清水，加少许盐浸泡半小时，期间换二三次水
2
将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
3
将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
注意事项
浸泡猪肝的时候可以多换几次水，有助于去除有毒物质。