-----排骨炖豆角,无肉不欢小朋友的最爱,软烂鲜香,百吃不厌。----
食材
1
排骨 500g
2
豆角 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
花椒大料 适量
6
香叶 1片
7
肉桂 一块
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
料酒 适量
11
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
猪排骨解冻,冷水浸泡出血水,冲洗干净备用。
2
排骨冷水入锅,水开焯1-2分钟,捞出时迅速过冷水,保持肉质紧实。
3
铁锅加入适量的油,爆香各种调料、葱、姜、蒜,加入排骨翻炒,喷料酒,少许老抽翻炒均匀。
4
加入适量的水大火烧开,小火慢炖30分钟以上。
5
豆角去掉首尾,在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效
6
排骨炖约30分钟左右,下入豆角,大火烧开,小火炖熟豆角。
7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味,关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
8
出锅装盘。
上一篇:健康又营养的排骨炖豆角怎么做
下一篇:怎么做排骨炖豆角