土豆清烧排骨，不要大料，更不要辣酱。依然色香味俱全，蝶姐与朋友尝试了很多次才分享给读者朋友们哦。
食材
1
猪排 1.6斤
2
土豆 1.6斤
3
老姜 1块
4
山楂 适量
5
花椒 适量
6
黄酒 适量
7
酱油 适量
8
食盐 适量
9
菜油 适量
方法/步骤
1
老姜洗净、拍破备用。准备适量山楂，山楂去腥味儿，且烧排骨肉质细嫩。
2
土豆洗净、削皮、切小块备用。
3
猪排洗净，多洗几遍哦。讨厌血水的朋友们可以先在开水里焯一下，沥干备用。
4
铁锅里倒入适量菜油，烧开至菜油冒青烟，放入备好的老姜、山楂、花椒在油锅里炸一下。
5
加适量食盐，倒入排骨翻炒。排骨基本断红，倒入土豆，加入适量酱油，继续翻炒。
6
接着加适量水，快要淹没排骨，倒入适量黄酒，盖上锅盖。大火烧开，小火继续烧半个多小时。
7
半个多小时后，排骨收汁啦。铲入碗里，上菜。真心好吃哦，蝶姐吃了好多呢，去散会儿步吧，别长胖啦。
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