“父亲节快到了。做一道老爸最喜欢的家常菜，这道菜虽然经常吃，但还是老妈做的最好吃，每年一到这个季节芸豆和土豆都是刚成熟的季节最多，老妈会时不时的炖上一大锅，在铁锅的边上再贴上一圈的锅贴，当然不是我们现在吃的那种锅贴，而是我们老家一种只用面做的，吃起来又劲道又香，一家人围坐在一起，热闹又好吃，那是记忆中最温暖的的记忆，有一句话真的很对，让味道有了记忆，真的。现在生活条件好了，用排骨加入这味调料炖出来一样的好吃，老爸最喜欢。”
食材
1
排骨 500克
2
芸豆 200克
3
土豆 150克
4
姜 3克
5
葱 5克
6
盐 3克
7
酱油 10克
8
花椒 8克
方法/步骤
1
排骨焯水，葱姜切块
2
把芸豆掰成段，土豆切块
3
把锅里加入花生油，下入葱姜，花椒煸香，花椒就是最重要的一味调料，可以去腥提味，如果不放绝对味道会差很多
4
倒入排骨煸炒
5
倒入酱油煸炒，加入适量的开水大火烧开，小火慢炖约30分钟，加入土豆和芸豆在继续炖上15分钟
6
炖熟后，加盐调味即可
注意事项
1
炖排骨还是小小火慢炖才会软糯好吃，排骨如果炖的太柴拿一定是放的水太少的原因。
2
土豆和芸豆都是比较难熟的食材，一定要多炖一会，熟透。
3
最后加盐是为了让家人减少盐的摄入，味道上反而会更好，这样对身体有益，尤其是高血压的人。
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