面条,北方人常见的主食,不过家常的做法有很多,比如冬天人们喜欢做原汤面或者打卤面,夏天凉面或者炸酱面等等,不过我个人喜欢吃原汤面,汤是原味的汤,面是手擀的面,吃起来,香!
食材
1
面条 适量
2
青菜 适量
方法/步骤
1
一般情况下我们都会吃手擀的面条,从和面、擀面、切面每一个步骤都要有一定的经验,我比较欣赏切面的过程,每一根都那么匀称。
2
将切好的面条一层一层的抖开,然后摊放在案板上,防止面条粘住,要适当的加些干面粉。
3
把洗好的青菜切出来,茎跟叶区分出来(由于茎不太容易熟所以要先炒一下)。
4
开火,待锅里的水分蒸发完,倒进油,将菜的茎炒一下。
5
往锅内加入两缸水(水的多少直接影响最终的汤面的多少,所以加水时要注意大家的饭量多少)。
6
水煮沸后,将面条分散的放进锅里,用筷子轻轻地搅动防止面条粘到一起。
7
5~8分钟面条基本上就熟了,最后再把菜叶放进去,关火。
注意事项
每一道美食都有它独特的味道。
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