海鲜炒面是一道很常见且很受欢迎的主食，制作时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做海鲜炒面。快来看看吧。
方法/步骤
1
准备鱿鱼100g，虾100g，扇贝100g，蛋白50g，淀粉50g，准备面条100g。
2
油100ml，扁豆50g，盐10g，红糖5g，雪利酒50ml，生抽50ml，葱10g。
3
鱿鱼洗净切块，放容器中用开水烫，捞出用凉水冲洗控干水分。
4
剥开虾皮，去头尾虾线洗净，将虾切成两半。
5
扇贝去壳，用蛋白和淀粉糊拌匀备用。
6
面条煮好后过凉水，放15ml油将面拌匀。
7
热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和扁豆。
8
干炒两分钟，加盐，红糖，雪利酒，15ml生抽和碎葱，炒好放入盘中。
9
锅中加30ml油，加面条干炒两三分钟。
10
加15ml生抽，炒匀关火。
11
炒好的面条装盘，把刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下。
12
总结如下。