很多人喜欢吃炸鸡排，10块钱可以买两块鸡胸脯肉，自己买的炸着吃放心，比外卖便宜多啦！
食材
1
鸡胸脯肉 1-2块
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 35g
4
葱 2g
5
生姜 3-5片
6
料酒 2g
7
面包糠 30g
8
盐 5g
方法/步骤
1
鸡胸肉切成片，用刀背两面拍打，可以用牙签戳几下，这样腌制还是油炸时候比较入味。
2
加料酒、盐、葱花、生姜等，也可以加点胡椒或者孜然，看个人口味。加完调料用保鲜膜封好腌30分钟。
3
鸡排两面先拍上玉米淀粉，这样更有口感哦。这里切段还是不切段看个人喜好。
4
再裹上蛋液，这里蛋液可以去掉蛋清只留蛋黄，不分离蛋清蛋黄也没什么影响。
5
两面再裹面包糠
6
七成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟，出锅的时候可以撒点孜然或者番茄酱。
注意事项
鸡胸脯肉不能下锅趟，慢慢用热水化，不然炸出来的肉很硬。