牛肉营养丰富,高蛋白低脂肪,长身体的小朋友多吃点牛肉,身体更强壮哦
食材
1
牛腩 500克
2
小土豆 6个
3
番茄 1个
4
大蒜 一个
5
姜 两小块
6
生抽 3勺
7
老抽(红烧酱油) 1勺
8
盐 适量
9
胡椒粉 少许
10
八角 2颗
11
干辣椒 2个
步骤
1
牛腩切成3厘米见方的小块,冲洗干净,凉水里浸泡两小时,泡出血水(中间可换几次水)。放入锅中烧开,煮5-10分钟,撇掉血沫。
2
煮好的牛腩捞出,用温水冲洗干净表面的血沫,盛出备用。
3
炒锅烧热放入大蒜、姜片、八角爆香,倒入牛腩翻炒均匀,依次倒入料酒、生抽炒匀后关火。
4
将炒好的牛腩放入炖锅,加入切成大块的番茄、干辣椒、老抽,再倒入开水,水量没过牛腩肉,大火煮20分钟转小火焖煮。
5
小火焖煮40分钟后,牛腩煮熟了就可以加入切成块的小土豆了,放入适量的盐,继续焖煮20分钟。时间到尝尝咸淡,味道不够就再加点盐,煮到土豆软熟就好了,最后撒上胡椒粉。
6
装盘开吃。