带鱼是大自然赐予人类的一种美食,善吃的人类也发明了很多种吃带鱼的方法,那么带鱼要怎么做才更好吃呢?今天我们就来聊聊这个话题吧!教大家做一道很好吃的带鱼烧豆豉。
食材
1
带鱼 一条
2
豆豉 一份
3
酱油 适量
4
蒜 2瓣
5
醋 适量
6
料酒 适量
7
干辣椒 3个
8
姜 少量
9
生粉 若干
方法/步骤
1
准备工作:把带鱼洗干净,切好后用筛子把水沥干。(这一步很重要)
2
把辣椒、蒜、姜等切好放在一起。以备等下一起下锅。把生粉用碗盛出来。
3
豆豉解开包装,放在碗里,以免等下手忙脚乱影响口味哦!
4
用煎锅。倒入少许油!这一步不需要太多油哈!中火烧锅,等锅里的油温差不多的时候,用筷子夹着晾干水分的鱼在装有生粉的碗里裹一次后放在锅里煎。当鱼的颜色没有变成金黄色的时候不要去动鱼以免鱼掉皮。一边煎,一边下锅。好了的带鱼可以盛出来。
6
水开了以后把带鱼倒入锅里开始煮,这时候要大火。轻轻的翻转带鱼,不要用力过大,否则带鱼会被弄散!等水开了以后倒入少量的醋继续翻转。大火收汁就可以了。
7
这样一道鲜美的带鱼烧豆豉就出锅啦!快点来尝尝这美味吧!
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