糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
食材
1
猪肋条骨 500g
2
香葱 1棵
3
生姜 一块
4
大蒜 两瓣
5
淀粉 适量
6
食用油 500g
7
酱油 二分之一匙
8
香醋 1大匙
9
精盐 1/2小匙
10
白糖 一大匙
方法/步骤
1
排骨洗净剁成小段
2
准备好辅料，将姜、蒜洗净切片
3
再将香葱洗净，然后切末
4
锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油
5
锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟
6
排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
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