【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 比较好吃
食材
1
猪排骨 250克
2
油 1000克
3
白糖 25克
4
醋 20克
5
料酒 10克
6
盐 3克
方法/步骤
1
①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出
2
②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；
3
③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
注意事项
1
番茄酱挂色用，不宜太多
2
要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。