用玉米代替糖，冷发酵做的欧包，刚出炉的外脆里软，咬一口下去嘎嘣脆，很好吃
食材
1
甜玉米 3量杯
2
清水 适量
3
高筋粉 260克
4
盐 3克
5
干酵母 3克
6
橄榄油 20克
7
鸡蛋液 30克
步骤/方法
1
甜玉米取3量杯放入苏泊尔醇浆机
2
倒入到700ML刻度的清水
3
盖上盖子，启动玉米汁键，完成后倒出放凉
4
玉米汁和鸡蛋，玉米碎，橄榄油，盐放入面包桶
5
把剩余的材料都放入
6
启动和面键和面一个程序
7
把面团取出放入保鲜袋内，排净保鲜袋里的气，绑住放入冰箱冷藏发酵过夜
8
第二天取出排气滚圆
9
切成四份
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每一个都擀长，把一边的边压扁
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卷起，整成一端大一端小的样子，放置温暖处发酵至2倍大
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用锋利的刀片划出竖纹
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再细细画出横纹，画好后，烤箱220度预热，预热好后往烤箱里喷蒸汽，关好烤箱门，半分钟后放入面包胚，往里喷一次蒸汽后关好门，烤25分钟，期间18分钟后盖上锡纸
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成品，外脆里嫩，灰常好吃
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