蒜蓉扇贝家常做法

扇贝 6-8个

蒜 30克

生姜 30克

葱 40克

粉丝 30克

辣椒 10克

香油 15克

耗油 10克

料酒 10克

蒸鱼鼓油 10-15克

第一步：把扇贝洗干净，尤其外壳，要用清水多洗几遍为佳。晾干水分，打开扇贝，然后把肉取出，注意不要破坏里面的肉质。把内脏切掉，扇贝底部不要，再洗干净扇贝肉，放回壳内。

第二步：把粉丝用温水泡一下，让它发20分钟左右。再取出捞干，待水分晾干，分别均匀铺在扇贝肉底部。

第三步：把辣椒，蒜蓉，葱，姜全部切碎，均匀涂抹在扇贝表面。再把料酒，耗油，蒸鱼鼓油，香油，盐巴调和在一起。然后也均匀浇在扇贝肉上。最后放进锅里蒸上3-5分钟，便可以出锅。一道鲜美可口的家常美味就上桌了。