过年了餐桌虽然菜品丰富，但是总有家宴凉菜的一席之地，家宴凉菜的做法多种多样，今天就用黄瓜，绿豆芽，粉丝做了一道家宴凉菜，非常受欢迎，解酒又爽口。
食材
1
绿豆芽 500克
2
黄瓜 2根
3
粉丝 50克
4
白糖，盐，味素 适量
5
大蒜 适量
6
醋，凉拌酱油 适量
7
香油，辣椒油 适量
方法/步骤
1
锅中烧开水，粉丝放入开水中烫软，连水倒入大碗中。
2
绿豆芽放入开水中焯至断生，放入盆中加凉水过凉。
3
黄瓜洗净切丝，放入盆中，大蒜去皮切成蒜蓉。
4
粉丝用凉水过凉，放入盆中，绿豆芽挤出水分放入盆中。
5
放入大蒜蓉，盐，醋，酱油，白糖，香油，辣椒油，味素拌匀。（调料的用量根据自己喜欢的口味来调）。
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