虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。所以虾仁扒油菜是一道非常美味又有营养的一道家常菜，下面分享其做法。
工具/原料
1
油菜500g
2
虾仁150g
3
调料
方法/步骤
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虾仁扒油菜的做法步骤11.将油菜泡洗干净，虾仁泡水中解冻。然后将油菜切段，将葱切葱花，将虾仁去虾线，洗干净，将蒜切蒜末，再准备适量的水淀粉。
2
锅中放油，烧开后下入葱花，下入虾仁，加入适量的花椒面，再倒入油菜茎，翻炒几分钟，再放入油菜叶，翻炒。
3
倒入适量的酱油，再倒入适量的料酒，炒至8分熟时倒入适量的蚝油。出锅前放入蒜末，淋入水淀粉勾芡，加入适量的盐，炒匀后即可出锅。
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