好想吃真才实料的鱼肉丸子，所以自己动手做了，因为市场的十来块一斤的丸子觉得香精添加剂多，不好吃而且不健康，所以思考再三还是决定自己尝试第一次弄鱼丸。
食材
1
鲈鱼 1条
2
猪肉 200克
3
糖 10克
4
盐 1茶匙
5
沙姜 1只
6
蒜头 2瓣
7
木薯淀粉 200克
8
花生油 10克
9
芝麻香油 10克
步骤/方法
1
在市场叫档主帮忙把鱼去骨
2
因为档主没有把鱼去皮，所以回来之后我自己动手去皮，把鱼背的肉切段，鱼背上有些地方还是有刺的，所以自己得手摸切开。猪肉也是叫档主去皮，回来我自己切成粒。
3
沙姜蒜头剁碎，把猪肉粒鱼肉粒还有沙姜蒜头一起放进料理机打碎，看自己的情况依次打完。
4
打好的鱼蓉倒出来是满满的香味，接着加适量花生油芝麻油，倒1勺糖提鲜味，再放2小勺盐，最后放木薯淀粉往一个方向拌匀
5
搅匀的鱼蓉再多次摔打，这样有韧性
6
鱼蓉备用在一旁，烧一锅水，水开之后熄火或者小火煮，但是不能滚，这时候用小汤匙一个个的舀到锅里或者用虎口挤出再用汤匙舀下去，等满了一锅之后，开火煮鱼丸直至全部浮上来，汤里放点枸杞葱花一起煮，养颜又增味。汤好了之后，加点盐加点花生油就可以起锅开吃。
7
鱼丸起锅装盘