说起炸酱面，小编就流起了口水，炸酱面这道面食相信大家都不会陌生，先炒好肉炸酱，再拌入滑嫩的面条，入口的感觉别提多美了，这道面食我们在家也可以做哦！小编带大家做一下吧
食材
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面条 300克
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五花肉 适量
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食用油 适量
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食盐 7克
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料酒 10克
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勾芡 适量
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姜 少许
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香葱 少许
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甜面酱 一勺
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白糖 5克
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清水 适量
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辣酱 少许
方法/步骤
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炸酱面适合用圆面条，入口极滑。我们先准备好适量的圆面条和五花肉，五花肉稍稍冲洗一遍。
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把香葱切成段，生姜切成丝，准备一勺用来榨的甜面酱。
3
打开小火，放锅，在锅中倒上适量的植物油，等待食用油的烧热。
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油热后，我们把五花肉放入锅中微煎，小火翻炒一遍。
5
经过一遍翻炒后，五花肉炒至变色了，把香葱和姜丝放入锅中，伴着五花肉丝一起翻炒，使肉质更香。
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拿出一个空碗，碗里倒入芡粉，再加入少许清水，用筷子搅拌勾芡，待会儿我们用来倒入锅中，这样可以使炸酱浓稠饱满。
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勾芡倒入锅中，在加入一些料酒，伴着刚才炒的五花肉小火微煮。
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此时加入锅中满勺甜面酱，加入食盐和白糖，把酱料炒出浓浓的香味，同时还要用铁勺不断搅拌锅，防止把酱炒糊了。
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爱吃辣的朋友可以加入少许辣酱，此时酱、汁、肉都榨的非常香了，有种浓郁的酱汁味。盖上锅盖，关火。
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把面条放入另一口锅，煮面。煮的时常看个人喜好，一般两三分钟足矣。
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捞出面条，浇上一层肉炸酱，就可以开吃啦。
注意事项
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图文原创
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