春天的季节，人们的口味开始逐渐变得清淡，有时中午热的天气，回家只想吃一碗素面，感觉清爽美味，加上韭菜、香油的味道，让人吃得身轻气爽。下面给大家介绍一下韭菜挂面的简单做法。
食材
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细挂面 半斤
2
韭菜 2两
3
香油、盐、味精 适量
方法/步骤
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准备食材：细挂面半斤（够2~3人食用），韭菜2两。喜欢吃韭菜的朋友可以多放点，不喜欢的可以用葱花带替韭菜。
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然后，将韭菜捞出，空水后，放在切菜板上，将韭菜切成1厘米左右的小段。
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将切好的韭菜放在碗中，先放香油适量，搅拌均匀后，再放盐、味精各适量，稍搅拌。
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将锅中水烧开后，将细挂面下入锅中，立即用筷子将挂面搅一搅，避免挂面粘结，待挂面煮3分钟左右，将腌制好的韭菜倒入锅中。
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然后，关火，将韭菜搅拌均匀后即可，用碗盛出稍凉即食，美味爽口，营养保健。
注意事项
1
面下好后，将韭菜导入锅中，立即关火，韭菜鲜美好吃。
2
煮面条时，掌握不好时间，煮2~3分钟后，可以挑1~2根放在碗中尝一尝。