爆炒蚝油鸡胗是一道非常好吃的开胃小菜——除了味道鲜美、口感丰富之外，还有健胃美容的功效，而且制作简单，非常适合在家里制作。
工具/原料
主料：
鸡珍
胡萝卜
青红椒
配料：
大蒜、葱、姜、蚝油。
方法/步骤
1
主料：鸡珍、胡萝卜、青红椒；配料：大蒜、葱、姜、蚝油。
2
鸡珍切片，姜切丝、蒜切片、配菜分别解刀。
3
鸡珍切片焯水后过凉水，保持脆感，待用。
4
烧油爆香姜片、蒜片和葱花。
5
依次放入胡萝卜片。
6
鸡珍....
7
青红椒片，翻炒几分钟，浇入两汤勺蚝油，滴几滴香油，翻炒均匀即可。
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