包菜的做法可能不算多，其中最常见的是手撕包菜。其实，包菜搭配粉条也是非常不错的一道菜肴，最近在我家的餐桌上“包菜炒粉条”这道菜经常出现，包菜脆爽、粉条劲道入味，家人都非常喜欢吃。
食材
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包菜 半颗
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红薯粉条 150克
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食用盐 适量
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生抽 适量
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老抽 少许
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陈醋 少许
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鸡精 少许
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大葱 一段
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大蒜 两瓣
10
干辣椒 少许
方法/步骤
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1、把红薯粉条放在盆中，加入没过粉条的凉水，浸泡3小时以上，让粉条吸足水分，充分泡发。
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2、把包菜洗净后，去掉根部，切成筷子粗细的丝备用。
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3、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。
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4、锅里加入适量清水，水开后把粉条下锅焯水，把粉条煮至膨胀、透明后捞出控水备用。
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5、把焯过水的粉条用凉水投一下，然后把水分控干，加入适量盐、少许生抽、老抽和少许食用油拌匀。提前把粉条用调味料拌匀，可以使炒出来的粉条更入味、而且不发坨、不粘锅。
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7、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、干辣椒段和蒜片炝锅，然后把包菜丝下锅，快速翻炒。
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8、把包菜丝炒至断生后下入拌好的粉条一起翻炒，把粉条炒热、炒至入味后沿锅边淋入少许陈醋，炒出醋香味后即可出锅装盘。
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9、出锅完成。
注意事项
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1、红薯粉条要用凉水泡发，泡发时间要够，这样粉条的口感才劲道。
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2、把焯过水的粉条用调料和食用油拌起来，可以使粉条更入味、不粘连。