LG出差带走我的卡片机,今天的相片是用伴随我十年的柯达相机拍的,苏州下雨天气阴沉,早晨拍摄必须开灯,照片有点模糊。平时的过程图也是出自这款相机,用了十年没有出现一点质量问题。
翻看书桌上的日历,今天是二十四节气的大雪,我们在生活上要注意保暖,以“藏”为主,保持身体气血流畅,避免疾病发生,在饮食上真正到冬令进补的时候了。冬天为了抵抗寒冷,我们在饮食上往往口味加重,摄入人体的热量太高,容易导致“上火”现象。所以,冬令进补不要忘了在我们的餐桌上加一盘凉拌菜,冬天吃点凉拌菜,可以带走身体的一部分热量,能让身体自我取暖,消耗脂肪,调动免疫系统。
但是,冬天看到凉拌菜,首先在心理上就会“打冷战”,尤其是胃肠不适或体虚怕寒的人。今天,推荐大家一种制作凉拌菜的方法,这是我做凉拌菜时通用的方法,吃过的朋友都说我制作的凉拌菜非常好吃。
工具/原料
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【原材料】:海带丝250克、胡萝卜1/2根、芹菜叶。
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【调味料】:小葱1根、生姜1片、大蒜1瓣、生抽1汤匙、山西老陈醋2汤匙、食盐1/4茶匙、花椒5粒、食用油。
海带胡萝卜丝的焯煮过程
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海带用清水洗净,沥干水分。
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买来的海带丝太长,放在案板上用刀切成小段,吃的时候容易夹。
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锅里放水烧开,放入海带丝,大火焯制1分钟。
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胡萝卜洗净刮去外皮,用刀切成细丝。
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芹菜叶洗净放入锅中。
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继续焯煮30秒。
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所有的食材捞出,用凉白开冲凉,沥干水分。
私房凉拌过程
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炒锅放火上,倒入1汤匙生抽,烧出香味。
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沥干水分的海带丝放入大碗中,倒入烧香的生抽。
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炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋,烧出出香味。
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烧香的山西老陈醋倒入碗里的海带上。
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生姜和大蒜去皮切成末,小葱的葱白和葱绿分别切成末。
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小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上。
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炒锅洗干净重新放在火上烧热,锅里倒入适量食用油,放入5粒花椒,小火炸至花椒略变黑色出香味。
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生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中。
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小火煸香,放入1/4茶匙食盐,用铲子搅拌均匀成椒香油。
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炒好的椒香油倒在碗里的海带上(椒香油可以过滤掉葱姜等香味料,也可以连香料直接浇在海带上,我就直接浇进去了)。
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用筷子搅拌均匀即可。
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