猪粉肠是横结肠的一部分，比其他小肠厚一些，吃起来也其他小肠脆口，含有的营养物质也更多一些。今天为大家介绍粉肠更脆口的做法，希望对大家有所帮助。
食材
1
粉肠 500克
2
食用油 100克
3
葱 1根
4
生姜 1块
5
大蒜 5瓣
6
青椒 1根
7
红椒 1根
8
盐 50克
9
料酒 50克
10
老抽 50克
11
耗油 30克
12
五香粉 10克
方法/步骤
1
将粉肠清洗干净后放入锅内，加适量清水，再放入葱、生姜片、料酒和盐，煮熟后捞出沥水，切段备用。
2
葱、生姜、大蒜、青椒和红椒切丝(段)，装盘备用。
3
锅内放油，油热后放入备好的葱、姜、蒜和辣椒，爆香后放入粉肠翻炒两分钟。再放入老抽、盐、耗油和五香粉，大火翻炒三分钟，即可出锅食用。
注意事项
1
将粉肠的开口处套在水龙头上，会冲洗的更干净。
2
粉肠易熟，翻炒速度要快，时间太久就不脆口了。
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