藕排骨汤做法
食材
1
排骨 50克
2
排骨 5克
方法/步骤
1
锅中放棒骨,加冷水没过,大火烧开,待血沫浮出,捞出棒骨用温水洗净。
2
藕去皮,切成块,姜去皮,切片。
3
棒骨放入高压锅中,放入姜片。
4
放入藕块加水完全盖过食材,放一大勺醋。盖上盖子,开大火,上汽后,继续炖20分钟,开盖加适量盐,再用小火炖3—5分钟。
5
加水完全盖过食材,放一大勺醋。盖上盖子,开大火,上汽后,继续炖20分钟,开盖加适量盐,再用小火炖3—5分钟。
6
香葱切末,置于汤碗中,放适量白胡椒粒。
7
舀热汤浇在葱花和白胡椒上,激发香气,再舀入棒骨和藕。
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