菜品口味:咸鲜 主要工艺:炒 主要食材:菌菇类 所需时间:廿分钟 制作难度:普通 原创属性:原创 黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 木耳--色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。
工具/原料
主料:
黑木耳 200克
猪肉 150克
辅料:
葱 10克
姜 5克
花生油 30克
盐 2克
料酒 15克
生抽 5克
老抽 5克
味精 2克
步骤/方法
1
1 先把猪肉洗净。
2
2 切成薄片。
3
3 木耳洗净,用水浸泡至软。
4
4 放入热水中淖一下。
5
5 肉片加料酒、淀粉用手抓匀。
6
6 锅里放油,放入肉片煸炒。
7
7 炒到肉片变色,放入葱、姜煸炒。
8
8 倒入料酒、老抽、生抽翻炒。
9
9 放入木耳翻炒、盐翻炒均匀,放入味精调味即可。
10
10 盛入盘中,即可享用。
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