冬瓜是秋冬季节最常见的家常菜之一。我这冬瓜是一位邻居老阿姨送我的，是绿色食品。这位老阿姨的冬瓜也是她闺女的亲戚送的，说是自己种的，实在太大了。一个冬瓜长长的有20多公斤，老阿姨就和老伴两人，而且都身体不太好，吃的不多。
食材
1
冬瓜 适量
2
猪肉 适量
3
青红辣椒 适量
4
植物油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
香油 适量
8
味级鲜 适量
9
啤酒 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
2
把冬瓜去皮切粗丝
3
辣椒切斜段，姜切末
4
把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
5
把冬瓜用开水过一下
6
捞起用凉水过滤
7
热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8
加肉丝翻炒均匀
9
加冬瓜丝盐翻炒
10
尝味加鸡精
11
翻炒均匀出锅
注意事项
1
用啤酒腌制肉丝不容易炒老
2
冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟
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